Mathias Bachmann - Hotel Elephant

Unser Küchenchef Mathias Bachmann und sein Team zaubern feine Köstlichkeiten auf Ihre Teller: Traditionelle Südtiroler Gerichte, mediterrane Spezialitäten und zeitgemäß interpretierte Klassiker und Fleischgerichte. Legendär ist das Tatar des Elephanten.

Das Restaurant verfügt über eine eigene Patisserie. Es werden nur beste Zutaten verwendet und schonend verarbeitet, um den vollen Geschmack und den Wert der Speisen zu bewahren.

Ein neues Gesicht im Hotel Elephant und in dessen Gourmet-Küche: Seit Ende des vergangenen Jahres ist Mathias Bachmann neuer Küchenchef dieses Traditionshauses.

Hinter ihm liegen beeindruckende Lehr- und Lernjahre in renommierten europäischen Sterne-Restaurants, vor ihm eine spannende, neue Aufgabe in seiner Südtiroler Heimat.

Begleiten Sie ihn auf seiner kulinarischen Sinnesreise...

„Essen soll eine Sinnesreise sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt – einfach und auf den Geschmack konzentriert“, so das Credo des 28-Jährigen bei seiner Vorstellung kürzlich im Hotel Elephant.

Mathias Bachmann steht für eine kreative Küche mit klarem regionalen Bezug, hochwertigen Grundprodukten und unverfälschten Zutaten. Spannend, differenziert, ja verblüffend kocht er: „Jedem Element auf dem Teller möchte ich eine klare Rolle verschaffen!“.

Mein Credo?

„Feinfühlig, achtsam, respektvoll – mit meiner Mannschaft und im Alltag, ebenso wie mit den verschiedenen Produkten bei der Zubereitung der Gerichte."

Lernen Sie die neue Gourmet-Küche von Mathias Bachmann im Hotel Elephant persönlich kennen.

Reservieren Sie Ihren Tisch - telefonisch (0039 0472 832 750) oder per E-Mail (info@hotelelephant.com). 

Viele weitere Informationen finden Sie unter www.hotelelephant.com.