Mathias Bachmann - Hotel Elephant IT

Il ristorante gourmet dell’Hotel Elephant è noto ed apprezzato da sempre per i suoi cibi classici e raffinati. La sua premiata cucina offre squisite pietanze della tradizione altoatesina, piatti classici rivisitati in chiave moderna e prelibatezze dell’area alpina e mediterranea.

Lo chef di cucina Mathias Bachmann è molto attento nella scelta dei prodotti, alla loro freschezza e regionalità. Il suo credo: Cucinare con semplicità cercando di esaltare il gusto proprio delle singole pietanze. Mangiare diventa così un viaggio dei sensi che lascia un segno indelebile nel tempo.

Il ristorante dell’Hotel Elephant viene raccomandato da rinomate guide gourmet come “Gault Millau” e “Michelin” e ha ricevuto il premio “Gault Millau” per il miglior servizio.

Un volto nuovo all’"Elephant":

Da fine anno 2015 Mathias Bachmann è chef di cucina del rinomato e famoso ristorante Elephant, uno dei ristoranti storicamente più famosi d’Italia e sicuramente uno dei più antichi d’Europa.

Mathias Bachmann si è preparato a lungo per questo ambizioso compito. Alle sue spalle un curriculum di tutto rispetto, che lo ha portato ad imparare l’arte della cucina dagli chef più famosi d’Europa e del mondo. Davanti a lui un compito arduo ed ambizioso...

“Cucinare con semplicità cercando di esaltare il gusto proprio delle singole pietanze. Mangiare diventa così un viaggio dei sensi che lascia un segno indelebile nel tempo.” Con queste parole Mathias si presenta al suo pubblico. Mathias ama una cucina semplice, creativa quanto basta, basata su materie prime di altissima qualità con chiara preferenza verso i prodotti locali e regionali senza sofisticazioni alcune.

L’arte del cucinare Mathias la ha appresa dagli chef più bravi del mondo. Hans Haas (Tantris), Gennaro Esposito (Torre del Saracino) ed il altoatesino Gerhard Wieser sono solo alcuni dei suoi maestri.

Il suo nuovo ruolo come chef di cucina all’Elephant?

“Un compito ambizioso che va approcciato con tanto rispetto ed umiltà. La mia linea è chiara e rispecchia il mio carattere e la mia filosofia di vita. La posso sintetizzare in poche parole: rispetto, sensibilità ed attenzione. Questi sono i valori che vivo e cerco di trasmettere alle persone che mi circondano e che mi affiancano.”

Venite a conoscere la nuova cucina Gourmet di Mathias Bachmann all'Hotel Elephant di Bressanone.

Prenotazioni possono essere effettuate via mail (info@hotelelephant.com) oppure telefonicamente al numero 0472-832750.

Ulteriori informazioni sul nostro sito internet: www.hotelelephant.com.